Edit. Zendrera Zariquiey, 2007 Barcelona. 160p. 4ºM (28,5×17,5cm). Rústica ilustrada con solapas en excelente estado. Fotografías de Nicolas Lemmonier. «recoge más de 100 recetas, sugerencias e ideas para cocinar un pescado que, más que cualquier otro, ha tenido y tiene un peso y un rol en la historia de la alimentación. Durante siglos ha sido alimento base de los pescadores, fueron los vikingos los que iniciaron su conservación desecándolo y salándolo. Este libro ofrece una panorámica no simepre convencional de un alimento tan versátil que puede acompañarse tranquilamente ya sea con jamón serrano como con chocolate, y que, liberado del originario encuadre popular, actualmente está considerado como una exquisitez por auténticos sibaritas».