Edit. De Vecchi, S.A. 1992 Barcelona. 125p. 8ºM (21x14x1cm). Rústica ilustrada en muy buen estado. «La congelación y conservación de productos congelados es algo que se ha hecho imprescindible en el campo de la industria alimentaria desde hace ya muchos años. Sin embargo, desde hace no demasiado tiempo, ha traspasado las fronteras de la industria para llegar al hogar y convertirse en una inestimable ayuda para la cocina doméstica. ¿Qué alimentos pueden ser congelados? ¿Cómo deben conservarse los productos una vez congelados? ¿Cuál es el mejor método para descongelar sin dañar el alimento? ¿Cuáles son las múltiples aplicaciones del congelador? (…)».