París, 1975, Albin Michel. 4ºm, 25x13cm, 646p. Tela editorial estampada en buen estado, ligeramente sucio y punta doblada. Con sobrecubierta de acetato transparente deslucida. «Toutes les recettes de ce livre ont été sélectionnées, présentées et mises au point par Louisette Bertholle, auteur de l’introduction, des annexes et du lexique qui complètent les recettes».