4º, tela editorial grabada, buen estado, bisagras bien reparadas, algo sucio en bordes, con sobrecubierta pobre, con desgarros y faltas. «Su «Historia de la gastronomía» es un libro culto pero ameno, escrito con un estilo vivo y directo, que proporciona un retrato de extraordinario relieve de los más famosos maestros de la cuchara y el tenedor, y una visión completa de la evolución histórica de manjares y bebidas, de los asados a las ensaladas y de los vinos a los sorbetes. Schraemli pone asímismo en evidencia el contacto que existe entre la gastronomía y la historia de la cultura». «La presente edición está enriquecida con numerosos grabados pertenecientes a la colección del autor»