Edit. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, 1991 Madrid. 4ºM (29,5×24,5cm). 237 págs. Tela editorial con sobrecubierta ilustrada en muy buen estado general. «Interesante estudio, riguroso y bien documentado, en el que se recogen los antecedentes de la ganadería española, el proceso de su desarrollo en el territorio americano, la utilización que de las diversas especies hicieron los distintos pueblos americanos, los resultados de aquella expansión ganadera, y otros influjos llegados en épocas más recientes y sus consecuencias.»