Edit. Alianza Editorial, S.A. 1989 Madrid. 334p. 8º (18x11x2cm). Rústica ilustrada en muy buen estado. Doblez en plano superior. Tostado de las páginas. «Los países ribereños del Mediterraneo han creado, a través de siglos de historia, formas de cultura, de arte y de vida comunes; esos fuertes e invisibles lazos de unión han perdurado también en las raíces de sus cocinas. Lourdes March expone los fundamentos de la cocina mediterranea, redescubierta en nuestros días por la moderna dietética como forma ideal de alimentación. Este libro no sólo recoge las recetas más típicas y tradicionales de los catorce países mediterráneos, sino también datos acerca de las estructuras económicas y sociales que han propiciado el desarrollo y evolución de su dieta. (…)».