Edit. Alianza Editorial, S.A. 1988 Madrid. 174p. 8º (18x11x1cm). Rústica ilustrada en muy buen estado. Tostado de las páginas. «La cocina de cuchara, siempre ligada a la vida cotidiana de los pueblos, constituye todavía una parte importante de su dieta. Este libro es un recetario especializado en el que se enseñan a preparar caldos, ollas, purés, potajes, sopas, cremas y gazpachos. Las 204 recetas del presente volumen son precedidas de una breve introducción histórica y de una serie de consejos sobre la presentación de la sopa y sus derivados. (…)».