Edit. Bruguera, S.A. 1981 Barcelona. 216p. 8º (18x11x1cm). Rústica ilustrada en buen estado. Tostado de las páginas. Colección Libro práctico. «(…) A la riquísima y variada cocina gallega corresponde sin duda uno de los primeros puestos de honor en el amplio abanico de peculiaridades gastronómicas españolas. El caldo gallego, las filloas, el lacón con grelos, las tartas de Mondoñedo, un mundo de insospechadas posibilidades se abre ante quien realmente desee realizar cualquiera de las recetas de este volumen, que cumple con amplitud y efectividad dos fines específicos: la multiplicidad y variedad de contenido y la posibilidad de ser llevado a la práctica por todas las economías».