Edit. Bainet Media, S.A., Valencia. 139p. Folio menor (30,5x23cm). Cartoné con sobrecubierta ilustrada en muy buen estado. Fatiga. «Cocina tradicional alcoyana es el título que su autor ha elegido para este compendio. Y con buen criterio, pues ése es su contenido: una amplia selección de recetas culinarias, agrupadas en capítulos y trabajosamente recogidas aquí y allá, que reflejan el saber y el ingenio ancestral de nuestro pueblo en un menester tan serio como es el comer o, más exactamente, el buen comer. No estamos hablando aquí de nutrición o de dieta, que son conceptos médicos o fisiológicos, aunque muchos platos a quí recogidos son ciertamente nutritivos y saludables, sino de cocina, que es manifestación y parte esencial de un modo de vivir y de entender la vida. (…)».